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发布时间：2025-05-20 点此：255次
许多时分打包的饭菜，再热一次吃的时分口味总会怪怪的，但那并不是食物的问题，很有或许是你加热的办法不对！
送咱们一篇整理好的加热攻略，让你下次热菜不再苍茫！
01
- 热菜的基本原则 -
假如你跟我相同，厨房里常备的电器都全了，那么你只需要记住一句话： 这个菜用什么煮，就用什么加热。
例如用汤锅热汤；用烤箱加热烤鸡；用本来的做法重新做一遍。
接下来会共享三种常用厨具（当然有微波炉）热菜攻略，让咱们避开那些加热的坑！
02
- 合适用微 波炉加热的食物 -
毫无疑问，微波炉加热食物是最便利的，但要食物不是特别脆的才合适，例如：
汤
炖菜
炒菜
蒸的或许水煮的蔬菜
米饭、意面、面条
砂锅炖菜（casseroles）
用微波炉加热食物的时分，技巧很重要。
食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干； 加热半途能够翻一下面，让食物加热得更均匀呢。
不主张在同一个碟子里加热两种或以上的食物，由于不同食物所需的加热时刻不同。例如米饭、蔬菜加热的时刻，必定比猪肉加热时刻短。 所以仍是主张分批加热，这样口感会更好。
p.s某些面包、炸物、披萨、牛扒跟海鲜仍是不主张用微波炉加热。
03
- 合适用烤箱 加热的食物 -
烤箱加热比较均匀，也比较“温文”。假如你忧虑食物加热会过干，能够用锡纸盖住，低温加热（180℃以下），再时不时开炉瞅瞅食物热透了没。
以下食物用烤箱加热更佳：
硬皮面包 (Crusty breads )
想唤醒一个外脆里软的法包，只需要用预热好的烤箱180℃烤10分钟就行~
油炸食物或一般的面包 (Fried or breaded foods)
油炸食物用烤箱加热，能够康复它脆脆的口感；面包同理。
烘焙食物 (Baked goods)
各种派、玛芬蛋糕、挞等等烘焙食物，用烤箱加热完不会湿哒哒的，口感是最好的。不新鲜的饼干也能够用烤箱加热一下，或许会有惊喜！
烤肉 (Roasted or grilled meats)
烤鸡烤鱼烤羊烤鸭，用烤箱加热会愈加均匀，不会过熟或许太干~
蒜蓉开背虾
海鲜
用微波炉加热海鲜很简略过熟，过熟的海鲜口感会很差，所以还不如用烤箱渐渐地低温加热呢。
披萨
假如你有两块以上的披萨要加热，仍是老老实实用烤箱吧。（一两块的话请看下文）
烤三明治
吃剩的烤芝士或许帕尼尼都适用于烤箱加热。
04
- 合适用炉子 加热的食物 -
嗯，最不受懒人喜爱的加热办法，但却最能让食物靠近原味，特别是那些汤或许炖菜，中小火渐渐拌和加热，有时分比第一次煮还好吃。
用炉子加热的时分，别忘了挑选一个合适的锅具呀。
汤锅/平底锅
猴头菇养胃汤
汤、炖菜、辣椒
这些食物水分比较多，用有盖子的奶锅、汤锅比较好。
披萨
这儿特指加热一两块披萨。用有盖子的平底锅（最好是不粘锅）加热，就能有很好的作用。
具体操作：不需要给锅预热，先把披萨放到锅里，盖上盖子（或许铺上锡纸），炉子调中火，6分钟之后翻开，披萨应该是脆脆的，外表的芝士也融化了。（假如不是能够适当在加热几分钟）
米饭、意面和面条
用炉子加热能够，但别忘了加点水、高汤或许牛奶。
炒菜
家里吃剩菜的常用办法，不必我多说吧。
肉（大块的）
主张用铸铁平底锅中大火烧热，加一点点油，再把肉放进锅里，热几分钟就好，要记住勤翻面避免煮过熟。
蒸笼法
简略来说便是平常咱们蒸包子那样，比较合适加热酱料或许土豆泥，就不怕它们结成一坨坨啦。
暗示一下，趁便馋一下你们
最终 简略总结一下，除了某些面包跟烘焙食物，大多数食物怎样加热都行。
懒人们仍是选微波炉/烤箱吧，由于你不必一向看着，到点就会停。 要是对口味比较有寻求，时刻比较富余的小伙伴，就挑选炉子呗。
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