大众微律所｜淀粉肠塌房淋巴肉上桌问题食物咋维权？

发布时间：2025-05-08　点此：619次

315晚会触目惊心，食物安全何去何从？“淀粉肠”塌房、鸭血含甲醛、梅菜扣肉用淋巴肉，还有茶百道、古茗、百果园、夸父炸串......网友戏弄称：“喜爱吃喝的无一幸免。”那么，食物消费维权有哪些难点？怎样尽量防止购买不安全食物？腾讯新闻与大象新闻一起推出“群众微律所”系列公益普法直播栏目，约请专家律师针对抢手事情以案释法进行主题法令科普。本期为系列第十四期，约请的嘉宾是北京市中伦文德（郑州）律师事务所律师王欣一。

以下是访谈实录，有删省。

一、事例剖析

大象新闻：曩昔的一年，消费范畴最抢手的一个词便是预制菜。凭仗方便快捷，预制菜让人们的餐桌变得愈加丰厚。本年春节，不管在线上各大电商渠道，仍是线下的商超门店里有一道预制菜的出售继续火爆，成为预制菜出售的“顶流”，它便是梅菜扣肉。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的首要产区之一，当地有近六十家出产梅菜扣肉预制菜的出产企业。本年315晚会曝光了3家阜阳企业预制菜出产中的问题，特别是运用带有淋巴结、甲状腺的“槽头肉”制造梅菜扣肉预制菜的视频，更是让人觉得触目惊心。请问顾客买到直播间卖的这些厂家的梅菜扣肉产品该怎样维权？

王欣一：现在了解到，东方甄选也是被牵扯到本次梅菜扣肉事情中的渠道之一。媒体曝光后，东方甄选发布声明，顾客能够直接就所买的产品请求退款。假如商家退款不及时，东方甄选会先垫支。一起东方甄选会催促要求商家供给威望的安全相关证明，假如商家不能供给有力根据，东方甄选会在全额退费的一起，进一步对顾客进行三倍补偿。当然，东方甄选过后必定会向出售商家和出产厂家申述追责。东方甄选在本次事情中的处理情绪仍是值得必定的。顾客能够活跃与直播间所属公司进行交流，或许向相关部分进行投诉。

大象新闻：东方甄选归于比较头部的直播带货渠道，假如顾客是在一些小网点和不闻名带货主播那里买到的产品，应该怎样维权？对方假如不愿意退款补偿该怎样办？

王欣一：假如顾客买到了这些质量有问题的食物，首要能够联系带货主播所属的公司。根据顾客权益保护法的相关规则，出售者出售的产品不合格，直播公司有责任为顾客替换质量合格的产品，或是进行退款。假如不及时退款，顾客能够打商场监督管理局投诉热线，要求相关部分介入，对直播公司进行相应处分。处分之后，假如因食物质量问题导致身体不适，形成去医院医治的花费，也能够保存相关根据去法院提申述讼。这些都是可用的维权途径。

大象新闻：据媒体报道，阜阳这三家被曝光的企业此前就有被管理部分处分的记载，而在此前查看中发现问题的产品，也正是此次被曝光的梅菜扣肉预制菜。其间，安徽厨先生食物有限公司更是在上个月刚刚被处分了近5万元。请问，关于这些问题企业的罚款规范是怎样定的？

王欣一：《食物安全法》对各种问题景象都有对应的处分规范。其间第一百二十四条规则，违法出产运营的食物、食物增加剂货值金额缺乏一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，撤消许可证。厨先生被罚的根据是虚伪标示出产日期，尽管货值金额超越1万元，但或许是考虑到未出售的要素，最终定了将近5万元的罚款数额。

大象新闻：寻求洁净配料表的年轻人，扭头就扎在街头巷尾的烤肠摊子周围，把两三块钱一根的烤淀粉肠吃成了“网红零食”。尽管名叫“淀粉肠”，但排在配料表第一位的是肉。“有肉，肉很少。”河南一淀粉肠出产厂家工作人员向记者泄漏，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更廉价，大部分都是淀粉”。淀粉肠无专门国标，全国各地的路边摊烤淀粉肠价格遍及在2-3元/根，在批发商场，淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，工厂出产的本钱价则更低。请问淀粉肠和咱们熟知的火腿肠的确定规范有何不同？

王欣一：从群众视角来看，或许觉得淀粉肠不管造型和口感都应当归类于火腿肠。但在法令上，火腿肠有专门的国家规范，但淀粉肠没有。只需不违背法令法规强制性的规则，企业能够为出产的淀粉肠拟定自己的企业规范，一般首要参阅淀粉的国家规范。这是淀粉肠和火腿肠的首要差异。

大象新闻：鸡骨泥自身对人体无害，淀粉肠里边加这个算违规吗？

王欣一：按现在的法令规则，只需契合相关规范，就不算违规。鸡骨泥自身是一种食物原材料，只不过养分成分不如鸡肉，因而它不是毫无价值，更谈不上有害，是可食用的。在淀粉肠中增加鸡骨泥时，做到契合国家安全规范，明晰标示成分，便是不违规的。

大象新闻：“淀粉肠塌房”引发热议后，多家食物公司发表声明，山东一淀粉肠厂家揭露出产流程，否定在淀粉肠中运用鸡骨泥。这些声明明显没能起到定分止争的效果。大娘出摊卖淀粉肠2小时无人问津，淀粉肠小王子直播被几万人一起打击等登上热搜。请问淀粉肠后续该何去何从？

王欣一：淀粉肠之所以引起这么大争议，首要是信息不透明、出产制造不规范等原因形成的。像大多数网友在路边摊买的淀粉肠，都是摊主提早准备好的，没有相应的外包装，也没有相关产品信息，乃至被一些路边摊直接放到烤架上，烤成半成品，有顾客购买再直接加工。顾客不知道淀粉肠的来历，从而无法了解配料表。更有甚者，许多路边摊无法确保淀粉肠长时刻和外界环境触摸后是否会被污染，还有些商贩的烤肠机不常常清洗，烤肠的油脂重复加热后会发生有毒物质。这些都是事关食物安全的问题。

大象新闻：许多网友都很喜爱吃淀粉肠，近期还呈现了一些热词，比如说“肠妃回宫”、“为淀粉肠正名”等等。还有许多网友说，我都吃地摊了，我当然知道不卫生。关于这些喜爱吃淀粉肠的网友，现已知道该食物不算特别健康，却仍然买来吃，是不是就无法维权了？

王欣一：顾客由于吃淀粉肠呈现拉肚子或是其他身体不舒服等状况，都能够找出售商进行洽谈，要求对方供给淀粉肠相应的产品外包装，或许所售食物契合安全规范的证明文件。假如对方不能供给，顾客就能够找出售商和出产商维权。其实依照正常逻辑，这些摆路边摊卖烤肠的商贩，本就应该发表淀粉肠的外包装和出产厂家信息，而不是出过后才摆出来自证洁白。

大象新闻：近期还有一个闻名的夸父炸串被曝存在运用隔夜抛弃食材、废物盖挂手套等问题。依照《食物安全法》的相关规则，食物出产运营者应当确保食物安全，恪守食物安全规范，不得运用过期、蜕变、不契合卫生要求的食物质料、食物增加剂和食物相关产品。夸父炸串运用隔夜抛弃食材，是否构成食物安全违法行为？

王欣一：除了违背《食物安全法》，该事例里夸父炸串还涉嫌违背《产品质量法》第二十七条的规则：产品或许其包装上的标识有必要实在，期限运用的产品，应当在明显方位明晰地标明出产日期和安全运用期或许失效日期。此外，夸父炸串在出产进程中不卫生的制造进程也构成食物安全违法行为。

大象新闻：商家应当诚信运营，供给实在、精确的商品信息。假如夸父炸串成心隐秘食材的实在状况，运用隔夜抛弃食材而未奉告顾客，是否构成了对顾客的诈骗行为？

王欣一：其实，有些食物食材假如第一天没有卖出去，没有蜕变的话仍是能够吃的，只不过是口感不如新鲜的食物那么好。可是商家能够明晰阐明，在原价上打折出售或许赠送，这也是能够承受的。假如不提早阐明，成心隐秘食材的实在状况，以次充好，就构成了对顾客的诈骗。

大象新闻：有网友发问，之前在学校门口买羊肉串，摊贩闲谈告倾诉其实是鸭子肉做的，由于羊肉太贵了，这种还算诈骗吗？

王欣一：假如这个摊贩的招牌挂的不是羊肉串，而是鸭肉串，是没有问题的。但假如打着羊肉串的招牌，尽管对该网友奉告了实情，但打出的招牌其实仍是没有对其他顾客明晰奉告，仍然存在诈骗行为，不能以对个别的奉告而免责。

二、法令解读

大象新闻：本年315晚会曝光了这么多食物职业的问题，能否详细解读下食物安全的重要性和含义？

王欣一：在咱们的传统文化里，民以食为天，食以安为先。这表明食物安全与人民日子是休戚相关的。假如普通群众赖以生存的食物安全都无法保证，那就相当于天塌了，所以在食物安全上必定要以最高的规范来对待。《食物安全法》明晰指出，食物安全，指食物无毒、无害，契合应当有的养分要求，对人体健康不形成任何急性、亚急性或许缓慢损害。单从法令规则而言，安全其实是食物的一个最低要求。食物安全不光直接关系到广大人民群众的身体健康及生命安全，也关系到一个国家的经济开展和社会安稳。

大象新闻：我国预制菜工业食物安全是否有相应的规范？如未奉告顾客是预制菜，侵略了顾客什么权力，能否主张补偿？

王欣一：首要，我国对预制菜没有国家规范，大多数都是地方性规范。例如2022年重庆商场监督管理局，还有保定商场监督管理局，都公布了预制菜的相关规范，但这都是地方性规范。深圳一些社会团体也公布有预制菜规范，也不是全国通用的。不过，据媒体报道，预制菜的国家规范稿现已报送，假如批阅经过，将来会有一致的国家规范。

餐厅如未奉告顾客是预制菜，会侵略顾客的知情权。对餐厅来说，要制造一个信息完好的清单，全面奉告顾客，哪些是预制菜，哪些是新鲜克己的，价格别离是多少。假如餐厅做不到明晰奉告，那必定涉嫌侵权，顾客是能够主张补偿的。